Fachkraft im Gastgewerbe
Was lernen die Fachkräfte im Gastgewerbe in der Berufsschule?
Unterrichtsfächer
Es gibt vier allgemeinbildende Unterrichtsfächer:
- Deutsch
- Politik und Gesellschaft
- Religion/Ethik
- Sport
Es gibt vier berufsbezogene Unterrichtsfächer:
- Fachtheorie
- Praktische Fachkunde
- Betriebswirtschaft
- Englisch
Lerninhalte
In den Fächern besprechen wir folgende Themen:
- Ernährungslehre- und Nahrungsmittellehre – alles Wichtige über das Essen und Trinken
- Fachrechnen für die Arbeit in der Gastronomie, z. B. Abrechnung
mit dem Gast, Mengen- und Preiskalkulation
- Kundenberatung und Verkauf
- Werbung und Marketing
- Nahrungsmittelzubereitung – kleine Speisen für mehrere Personen
- Reinigung und Entsorgung
Wie lernen die Fachkräfte im Gastgewerbe in der Berufsschule?
Informationen zu diesem Thema findet man hier > Unterricht
Welche Prüfungen müssen die Fachkräfte im Gastgewerbe ablegen?
Zwischenprüfung: nach ca. 14 Monaten
Abschlussprüfung: nach 2 Jahren
Theoretische Abschlussprüfung in den Bereichen:
Produkte und gastorientierte Dienstleistungen,
Warenwirtschaft,
Politik und Gesellschaft