Fachpraktiker/in Gastgewerbe

Was lernen die Fachpraktiker/-innen Gastgewerbe in der Berufsschule?

Unterrichtsfächer

Es gibt vier allgemeinbildende Unterrichtsfächer:

  • Deutsch
  • Politik und Gesellschaft
  • Religion/Ethik
  • Sport

Es gibt folgende berufsbezogene Unterrichtsfächer:

  • Betriebsorganisation
  • Küche und Ernährung
  • Restaurant und Service
  • Getränke und Service
  • Englisch

Lerninhalte

In den Fächern besprechen wir folgende Themen:

  • Ernährungslehre- und Nahrungsmittellehre – alles Wichtige übers Essen und Trinken
  • Fachrechnen für die Arbeit im Gastgewerbe, z. B. Rechnen mit Mengen
  • Nahrungszubereitung – einfache Kleinigkeiten
  • Service – Kenntnisse in den Abteilungen Restaurant, Bankett und Bar
  • Reinigung und Entsorgung

Wie lernen die Fachpraktiker/-innen Gastgewerbe in der Berufsschule?

Informationen zu diesem Thema findet man hier > Unterricht

Welche Prüfungen müssen die Fachpraktiker/-innen Gastgewerbe ablegen?

Zwischenprüfung: Vor dem Ende des 2. Ausbildungsjahres 
Abschlussprüfung: Nach 3 Jahren


Theoretische Abschlussprüfung in den Bereichen:

Gastorientierte Dienstleistung,

Warenwirtschaft,

Wirtschaft- und Sozialkunde